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罗代黑猪地标产品冷鲜土猪肉速冻饺子长沙县双辉农牧开发有限公公司
罗代黑猪是湖南省长沙县的地方特色品种，其体格中等，体质偏于细致疏松。被毛灰黑色，皮肤粉红色，四肢下端白色，俗称“四蹄踏雪”。罗代黑猪为国家质监总授予地理标志保护产品。
一、历史悠久
根据地方县志记载:“大围子猪是县内最好的猪种，其中以产于双江乡罗家缎、戴家缎一带的黑猪最为出名，当地人俗称“罗代黑猪”。关于罗代黑猪还流传着一段历史传说。相传，清乾隆皇帝游江南，一日微服私访信步来到双江镇龙华山。翌日清晨，闻猪叫，乾隆皇帝醒，见到此猪，额宽嘴粗，寿字头，全身黑色，仅四蹄雪白。连连称奇，宰之品尝，味道极其鲜美，龙颜大悦，赐名日：四蹄踏雪，由此“四蹄踏雪”美名远扬。此后，州府亦常用此猪肉来招待贵宾，成为当地最具特色的宫廷美食。
二、产品特色
罗代黑猪，额宽嘴粗，寿字头，全身黑色，仅四蹄雪白，具有早熟易肥、繁殖性能好、体格中等、肉质细嫩鲜美、抗病力强、适应性强等特点，1956年列入《祖国优良家畜品种》，1984年入选《湖南省畜禽品种志和品种图谱》，1986年入选《中国猪品种志》，为湖南四大优良地方猪种之一。
罗代黑猪饲养管理精细，以青饲料喂养为主，故出栏猪膘肥体壮、肉质细嫩，蒸、炒、熏、炖各具风味，肌间脂肪丰富，肉浓郁鲜香。罗代黑猪肉富含大量的钾、钙、铜、镁、锌等人体所需40多种微量元素，其中锌含量超出普通猪的百分之四十，而且亚油酸、不饱和脂肪酸、必需氨基酸、风味氨基酸极为丰富，是养生保健、招待贵宾的首选佳品。